Kitchen Supervisor (PKWTT) - PT Selera Nikmat Nusantara

PT Selera Nikmat Nusantara, sebuah perusahaan kuliner yang berbasis di Semarang Tengah, Jawa Tengah, sedang mencari Kitchen Supervisor berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami. Sebagai Kitchen Supervisor, Anda akan memainkan peran kunci dalam memastikan operasi dapur berjalan lancar, menjaga standar kualitas makanan yang tinggi, dan memastikan kepuasan pelanggan.

Setiap hari, Anda akan bekerja dengan tim dapur yang berdedikasi untuk memastikan semua hidangan disajikan dengan sempurna. Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola stok bahan-bahan, memastikan kualitas dan kesegaran bahan-bahan, serta memantau proses memasak untuk memastikan standar kualitas yang tinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memantau operasi dapur untuk memastikan efisiensi dan kualitas makanan yang tinggi.
• Mengatur jadwal staf dapur dan memastikan semua staf mengikuti prosedur keamanan dan higiene makanan.
• Memantau stok bahan-bahan dan memastikan pesanan bahan-bahan dilakukan tepat waktu.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru serta memastikan kualitas dan kepuasan pelanggan.
• Memastikan semua peralatan dapur berfungsi dengan baik dan melakukan perawatan rutin.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan standar keamanan dan higiene makanan terpenuhi.
• Membuat laporan harian dan mingguan tentang kinerja dapur dan mengidentifikasi area perbaikan.
• Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk memastikan semua promosi dan acara khusus di dapur disiapkan dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Kitchen Supervisor atau peran serupa di restoran atau dapur profesional.
• Memiliki sertifikasi dalam manajemen dapur atau sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memahami dan dapat mengaplikasikan prosedur keamanan dan higiene makanan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang manajemen stok dan pengelolaan bahan-bahan.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan staf dapur dan manajemen.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti SAP, Oracle, atau sistem manajemen dapur lainnya.
• Kemampuan untuk memantau kualitas dan konsistensi hidangan.
• Memiliki kemampuan untuk membuat keputusan cepat dan tepat dalam situasi yang memerlukan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait